Tijesto koje se miješa vakuumskom mješalicom za tijesto u vakuumskom stanju je rastresito na površini, ali i iznutra. Tijesto ima visoku vrijednost glutena i dobru elastičnost. Dobiveno tijesto je vrlo prozirno, neljepljivo i ima glatku teksturu. Proces miješanja tijesta provodi se pod vakuumom i negativnim tlakom, tako da proteini u brašnu upijaju vodu u najkraćem vremenu i najpotpunije, formirajući najbolju mrežu glutena, čineći tijesto glatkim i postižući najbolju žilavost i žvakavost tijesta.
Vakuumska mješalica za tijesto miješa brašno u vakuumskom stanju. Pomiješano tijesto nema mjehurića, mali je gubitak glutena, ima dobru elastičnost, dovoljnu apsorpciju vode i dobar okus prerađene hrane.
Proces miješanja tijesta provodi se pod vakuumom i negativnim tlakom, tako da proteini u brašnu u najkraćem vremenu i najpotpunije upiju vodu, formirajući najbolju glutensku mrežu. Tijesto je glatko, a žilavost i žvakavost tijesta su optimalne. Tijesto je blago žućkaste boje, a kuhani rezanci su prozirni sa zvjezdicama (trakama).
Ovaj stroj je uglavnom prikladan za miješanje svih vrsta visokokvalitetne tjestenine, peciva i slastičarskih proizvoda. Brzo smrznuta hrana uključuje:razne omotače za tijesto, podloge za tijesto, omotače za peciva, omotače za knedle, omotače za wonton, trakice tijesta, mokre i suhe rezance, kolačeitd. Istovremeno, to je idealna oprema za proizvodnju raznih vrsta modernih vrhunskih rezanaca kao što sukao konzervirani rezanci, udon rezanci, brzo smrznute knedle, brzo smrznuti wontoni, instant rezanci, kuhani rezanci, kuhani rezanci na pari, sušeni rezanciitd.
TheHELPER Industrijska horizontalna mješalica za tijestoIzrađen je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika i u skladu je s trenutnim relevantnim standardima higijene hrane. Stroj ima dobre performanse brtvljenja, ne propušta i lako se čisti. Cijeli stroj ima lijepu strukturu, jednostavan je za rukovanje te stabilne i pouzdane performanse.
Vrijeme objave: 30. listopada 2023.