Tijesto pomiješano je vakuumsko mikser u vakuumskom stanju na površini, ali čak i unutar. Postizanje najbolje žilavosti i žvakanja tijesta.
Vakuumsko mikser miješa brašno u vakuum stanju.
Proces miješanja tijesta provodi se pod vakuumom i negativnim tlakom, tako da proteini u brašnu u najkraćem vremenu i najpotpunije upiju vodu, formirajući najbolju glutensku mrežu. Tijesto je glatko, a žilavost i žvakavost tijesta su optimalne. Tijesto je blago žućkaste boje, a kuhani rezanci su prozirni sa zvjezdicama (trakama).
Ovaj je stroj uglavnom pogodan za miješanje svih vrsta visokih tjestenina, peciva i tijesta.Različiti omoti tijesta, baze za tijesto, omotači od peciva, omoti knedle, omotači wonton -a, klizači, mokri i suhi rezanci, kolačiitd. Istovremeno, to je idealna oprema za proizvodnju raznih vrsta modernih vrhunskih rezanaca kao što sukao konzervirani rezanci, udon rezanci, brzo smrznute knedle, brzo smrznuti wontoni, instant rezanci, kuhani rezanci, kuhani rezanci na pari, sušeni rezanciitd.
ThePomoćnik industrijskog horizontalnog miksera tijestaizrađen je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika i u skladu je s trenutnim relevantnim higijenskim standardima hrane.
Vrijeme objave: 30. listopada 2023.