Tijesto koje se miješa vakuumskom miješalicom za tijesto u vakuumu je rahlo na površini, ali čak i iznutra. Tijesto ima visoku vrijednost glutena i dobru elastičnost. Dobiveno tijesto je vrlo prozirno, neljepljivo i ima glatku teksturu. Proces miješanja tijesta odvija se pod vakuumom i podtlakom, kako bi proteini u brašnu u što kraćem vremenu i najpotpunije apsorbirali vodu, tvoreći najbolju glutensku mrežu, čineći tijesto glatkim, te postižu najbolju žilavost i žvakanje tijesta. tijesto.
Vakuumska mješalica za tijesto miješa brašno u stanju vakuuma. Zamiješano tijesto nema mjehurića, malo gubi gluten, ima dobru elastičnost, dovoljno upija vodu i ima dobar okus prerađene hrane.
Proces miješanja tijesta odvija se pod vakuumom i podtlakom, kako bi proteini u brašnu u najkraćem vremenu i najpotpunije apsorbirali vodu, tvoreći najbolju glutensku mrežu. Tijesto je glatko, a žilavost i žvakanje tijesta su optimalni. Tijesto je lagano rumeno, a kuhani rezanci prozirni sa zvjezdicama (trakicama).
Ovaj stroj je uglavnom prikladan za miješanje svih vrsta vrhunske tjestenine, peciva i slastičarskih proizvoda. Brzo smrznuta hrana uključuje:razni omoti za tijesta, podloge za tijesta, omoti za lepinje, okruglice, wonton omoti, šnite, mokri i suhi rezanci, kolači, itd. U isto vrijeme, to je idealna oprema za proizvodnju raznih vrsta modernih vrhunskih rezanaca kao što sukao konzervirani rezanci, udon rezanci, brzo smrznute knedle, brzo smrznuti wonton, instant rezanci, kuhani rezanci, rezanci kuhani na pari, sušeni rezanciitd.
TheHELPER Industrijska vodoravna miješalica za tijestoizrađen je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika i u skladu je s važećim važećim standardima higijene hrane. Stroj ima dobre performanse brtvljenja, nema curenja i lako se čisti. Cijeli stroj ima prekrasnu strukturu, jednostavan rad i stabilne i pouzdane performanse.
Vrijeme objave: 30. listopada 2023