Knedle su omiljeno jelo u raznim kulturama diljem svijeta. Ovi preslatki džepići od tijesta mogu se puniti raznim sastojcima i pripremati na različite načine. Evo nekoliko popularnih vrsta knedli iz raznih kuhinja:
Kineske knedle (Jiaozi):
Ovo su možda najpoznatije knedle u svijetu. Jiaozi obično imaju tanki omot od tijesta s raznim nadjevima, poput svinjetine, škampa, govedine ili povrća. Često se kuhaju, kuhaju na pari ili prže u tavi.
Japanske knedle (Gyoza):
Slično kineskom jiaoziju, gyoza se obično puni mješavinom mljevene svinjetine, kupusa, češnjaka i đumbira. Imaju tanak, nježan omot i obično se prže u tavi kako bi se postiglo hrskavo dno.
Kineske knedle (Jiaozi):
Ovo su možda najpoznatije knedle u svijetu. Jiaozi obično imaju tanki omot od tijesta s raznim nadjevima, poput svinjetine, škampa, govedine ili povrća. Često se kuhaju, kuhaju na pari ili prže u tavi.
Poljske knedle (Pierogi):
Pierogi su punjene okruglice od beskvasnog tijesta. Tradicionalni nadjevi uključuju krumpir i sir, kiseli kupus i gljive ili meso. Mogu se kuhati ili pržiti, a često se poslužuju s kiselim vrhnjem sa strane.
Indijske knedle (Momo):
Momo je popularna knedla u himalajskim regijama Nepala, Tibeta, Butana i dijelova Indije. Ove okruglice mogu imati različite nadjeve, poput začinjenog povrća, paneera (sira) ili mesa. Obično se kuhaju na pari ili povremeno prže.
Korejske knedle (mandu):
Mandu su korejske knedle punjene mesom, plodovima mora ili povrćem. Imaju nešto deblje tijesto i mogu se kuhati na pari, kuhati ili pržiti u tavi. U njima se obično uživa s umakom za umakanje.
Talijanske knedle (njoki):
Njoki su male, mekane okruglice napravljene od krumpira ili griz brašna. Obično se poslužuju s raznim umacima, poput umaka od rajčice, pesta ili umaka na bazi sira.
Ruske knedle (pelmeni):
Pelmeni su slični jiaozi i pierogi, ali obično su manji. Nadjev se obično sastoji od mljevenog mesa, poput svinjetine, govedine ili janjetine. Kuhaju se i poslužuju s kiselim vrhnjem ili maslacem.
Turske knedle (Manti):
Manti su male okruglice nalik tjestenini punjene mješavinom mljevenog mesa, začina i luka. Često se poslužuju s umakom od rajčice i preliveni jogurtom, češnjakom i otopljenim maslacem.
Afričke knedle (Banku i Kenkey):
Banku i Kenkey su vrste knedli popularne u zapadnoj Africi. Rade se od fermentiranog kukuruznog tijesta, umotaju se u kukuruzne ljuske ili lišće trpuca i kuhaju. Obično se poslužuju uz variva ili umake.
Ovo je samo nekoliko primjera ogromne raznolikosti knedli koje se mogu pronaći diljem svijeta. Svaka ima svoje jedinstvene okuse, nadjeve i metode kuhanja, što okruglice čini svestranim i ukusnim jelom koje se slavi u različitim kulturama.
Vrijeme objave: 15. rujna 2023